Riesling Weilberg trocken - Oliver Zeter

オリバー・ゼーター・リースリング・ヴァイルベルクは、最高級の白ワインがグラスに注がれます。ここでは、素晴らしく輝く明るい黄色の色合いを呈しています。ワイングラスを揺らすと、この白ワインは完璧なバランスが感じられ、グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのような感じは全くありません。グラスで少し時間を置くことで、古い世界のこの白ワインは、ガリアメロン、フィジリス、森のベリーのジャム、パパイヤの素晴らしく表現力豊かなアロマを見せ、さらにガリグ、地中海のハーブ、シナモンが樽熟成によって加わります。

オリバー・ゼーター・リースリング・ヴァイルベルクは、ワイン愛好者にとって素晴らしくドライに感じられます。この白ワインは決して粗野や乏しい印象を与えることなく、まろやかで滑らかに仕上がっています。明確な果実酸によって、リースリング・ヴァイルベルクは口の中で印象的に新鮮で活き活きとした印象を示しています。この若々しい白ワインは、ドイツのワイン産地ファルツからのもので、美しい余韻で最後を魅了します。余韻は、粘土と石灰岩が支配する土壌の鉱物的な側面によっても強調されます。

オリバー・ゼーターのリースリング・ヴァイルベルクのヴィニフィケーション

ファルツ産のバランスの取れたリースリング・ヴァイルベルクの基礎は、リースリングという葡萄品種のブドウです。ブドウはファルツの最適な条件下で育ちます。ブドウの木はここで、粘土、石灰岩、陶土の土壌に深く根を張ります。リースリング・ヴァイルベルクは完全に古い世界のワインであり、このドイツワインは、間違いなく古い世界のワインの成功を強調する特別なヨーロッパの魅力を放っています。リースリングぶどうの収穫に対する重要な影響を与えるのは、むしろ涼しい気候の影響下で育つという事実です。これにより、特に均一で長いブドウと、ワインのアルコール度数が比較的穏やかになることが示されます。収穫の後、ブドウは即座にワイナリーに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度で小樽と大樽で発酵が行われます。その後、リースリング・ヴァイルベルクは、フレンチオーク製の樽でさらに数ヶ月熟成されます。

オリバー・ゼーターのリースリング・ヴァイルベルクの料理の推奨

このドイツの白ワインは、11 - 13℃で適度に冷やして、アーモンドを使ったほうれん草のグラタン、ソーセージ団子入りのパスタ、またはペストを使った野菜の鍋との相性が良いです。

オリバー・ゼーターのリースリング・ヴァイルベルクの受賞歴

ファルツのこのワインは私たちを魅了するだけでなく、著名なワインジャーナリストたちもすでに賞を与えています。2018年ヴィンテージの評価には、以下が含まれています。

• ワイン・プラス - 89ポイント
• アイヒルマン - 88ポイント
• ヴィヌム - 89ポイント

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