Wotanfels Riesling trocken Erste Lage - Schwedhelm Zellertal

シュヴェートヘルムのゼルタールにあるウォタンフェルス・リースリングは、ワイナリーのラインナップの頂点を表しています。このファーストクラスのワインは、かつてケルト人の聖地であったカルシウム藻の形成物であるウォタンフェルスにちなんで名付けられています。このワインは神秘的な雰囲気を醸し出しており、その冷ややかな特徴が際立っています。 

ウォタンフェルス・リースリングは、鼻に土や塩のような香りを感じさせ、これらは味わいでも感じられます。長期間の貯蔵によって、エキゾチックな果物のフルーツアロマも開発されます。まさに特別なワインです。

シュヴェートヘルムのワイナリーによるウォタンフェルス・リースリングファーストクラスの醸造

このワインのブドウは手作業で選別され、完全に熟したものだけが収穫されます。8時間のマセレーションの後、ジュースはステンレスタンクに入れられ、そこで自然発酵が行われます。リースリングは5月まで酵母の上でさらに調和を保ち、6月初旬に瓶詰めされます。 

シュヴェートヘルムのウォタンフェルス・リースリングファーストクラスに対する料理の推奨