Riesling Zellertal trocken - Schwedhelm Zellertal

シュヴェドヘルムのリースリング・ツェルタールは、ファルツ地方のワイナリーからのもので、グラスの中で輝く明るい黄色の色合いを示します。このファルツ地方の白ワインの香りは、プラム、ライム、カムクワット、ピンクグレープフルーツのノートで誘惑します。香りをさらに掘り下げると、森林の土や日差しで温まった岩の香りが加わります。

シュヴェドヘルムのこの白ワインは、ドライな味わいを好む全てのワイン愛好者にぴったりの一杯です。しかし、決して無味乾燥ではなく、丸みを帯びた滑らかな印象を与えます。軽快で多層的なこのシャープな白ワインは、口の中で見事にパフォーマンスを発揮します。その存在感のある果実酸によって、リースリング・ツェルタールは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。このファルツ地方のワインのフィナーレ、具体的にはツェルからのこの白ワインは、素晴らしい余韻で感動をもたらします。後味には、粘土と石灰岩が支配する土壌のミネラル感が伴います。

シュヴェドヘルムのリースリング・ツェルタールのヴィニフィケーション

このワインは、明確にひとつの品種、リースリングに焦点を当てています。シュヴェドヘルムのこの素晴らしくエレガントな単一品種ワインのために、最良の収穫物のみが収穫されました。ブドウはファルツ地方の最適な条件の下で育ちました。手摘みの後、ブドウは迅速にプレスハウスへと運ばれます。ここでは選別され、慎重に粉砕されます。次に、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の終了後、リースリング・ツェルタールは7か月間細かい酵母の上で引き続き調和を図ります。

シュヴェドヘルムのリースリング・ツェルタールのペアリング推奨

このドイツの白ワインを8〜10°Cでよく冷やして、タラのきゅうりとマスタードの野菜添え、フルーティーなエンダイブサラダ、またはペストを使った野菜の煮込みの伴奏として是非お楽しみください。

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