Parfait - Winery Chateau Nekresi

ワイナリー・シャトー・ネクレシの軽やかなパルフェは、輝くゴールドイエローの色調でグラスに注がれます。白ワイングラスに注ぐと、このジョージア産白ワインは、青リンゴ、レモン、ライラックの力強く表情豊かなアロマを見事に放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを包み込みます。

軽快なワイナリー・シャトー・ネクレシ・ケイン・パルフェは、舌の上で驚くほどフルーティーな味わいを披露し、それはもちろん残糖のあるスタイルによるものでもあります。口中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーは実にしなやかで軽快です。生き生きとした果実酸によって、パルフェは口中で印象的なまでにフレッシュかつ躍動感に満ちて感じられます。フィニッシュでは、カヘティのワイン産地からのこの熟成ポテンシャルに富むワインが、目を見張るような長い余韻で魅了します。ここでも再び、青リンゴとレモンのニュアンスが感じられます。アフターには、火山性岩石と黒土が優勢な土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Winery Chateau Nekresi Parfait の醸造

このエレガントなジョージア産白ワインは、ブドウ品種ルカツィテリから造られます。ブドウはカヘティにおいて最適な条件のもとで栽培されます。ブドウ樹はここで、火山性岩石と黒土から成る土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウは遅滞なくワイナリーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、パルフェは数か月間ファインリー（澱）上で熟成し、さらなる調和を育みます。

Winery Chateau Nekresi Parfait に合う料理

このジョージア産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお召し上がりいただくと最適です。魚入りの野菜炒め（ウォック野菜）、キヌア入りアスパラガスサラダ、またはビーツ入り野菜サラダなどのお料理とよく合います。

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