Iceberg - Chateau Nekresi

シャトー・ネクレシ・アイスバーグは、一級品の白ワインとして、よく磨かれたワイングラスに注がれます。グラスの中で、このワインは見事に輝く黄金がかった黄色を呈します。グラスからは、シャトー・ネクレシのこの白ワインはライラック、レモン、青リンゴのアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが加わります。シャトー・ネクレシのこの白ワインは、限りなく辛口のワインを好む方にぴったりです。アイスバーグは残糖わずか1.3グラムで醸造されており、その理想像に非常に近づいています。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは実に軽やかに感じられます。はっきりとした果実酸によって、アイスバーグは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。熟成ポテンシャルの高いこの白ワインのフィナーレは、ワイン産地カヘティの特徴を映し出し、見事な余韻で締めくくられます。アフターには、黒土と火山岩質の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

シャトー・ネクレシ・アイスバーグの醸造

このバランスの取れたアイスバーグのベースとなるのは、ジョージア原産のブドウ品種ルカツィテリのブドウです。ブドウはカヘティにおいて最適な条件のもとで栽培されています。ここではブドウ樹の根は、火山岩と黒土から成る土壌の奥深くへと伸びています。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、アイスバーグは数か月間澱とともに寝かされ、さらに調和を深めていきます。

シャトー・ネクレシ・アイスバーグの料理との相性

このジョージア産白ワインは、8〜10℃にしっかり冷やして、ケーパーとトマトのスパゲッティ、ロールキャベツ、またはサーモン入りポテト炒めなどの料理と合わせてお楽しみください。

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