Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodega

アンティグア・ボデガ・ペドレガル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、一流の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、美しく輝く紫紅色の色合いを提供しています。縁にはガーネット色への色の移り変わりも見られます。この赤ワインは、アンティグア・ボデガのもので、黒スグリのアロマにタバコ、ペッパー、土の香りが加わっています。口に含むと、アンティグア・ボデガのペドレガル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、素晴らしくアロマ豊かで果実味に富み、バランスがとれています。このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは素晴らしく密度があり、際立ったフルーツ酸により、ペドレガル・カベルネ・ソーヴィニヨンは口の中で素晴らしく新鮮で生き生きとした印象を与えます。後口では、この熟成したワインはウルグアイのカネロネスのワイン産地から良い持続性を持って感動をもたらし、再び黒スグリのニュアンスが現れます。フィニッシュでは、花崗岩が支配する土壌のミネラルなニュアンスが加わります。

アンティグア・ボデガ・ペドレガル・カベルネ・ソーヴィニヨンの醸造方法

このワインは、明確に一つのブドウ品種、すなわちカベルネ・ソーヴィニヨンに焦点を当てています。この素晴らしくバランスの取れた単一品種のワインは、アンティグア・ボデガからのみ一流のブドウ素材が収穫されました。ブドウはカネロネスの川の近くで育ちます。ブドウの木は、ここで花崗岩の土壌に深い根を張ります。近くの川の穏やかな影響により、ブドウはゆっくりと熟成し、より香りの深さを発展させます。完璧な生理的成熟が確認されると、ペドレガル・カベルネ・ソーヴィニヨン用のブドウは、負担の少ない手作業で、全く選別のない機械を使用せずに収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別され、慎重に破砕されます。次に、制御された温度で小さな樽で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の細かい沈殿物での熟成が行われ、その後ワインはボトルに詰められます。

アンティグア・ボデガ・ペドレガル・カベルネ・ソーヴィニヨンに合う料理の推奨

このウルグアイの赤ワインは、15〜18°Cの温度で、ポロ葱のスープやケッパーとトマトソースのスパゲッティ、またはペストを使った野菜煮込みと共に楽しむのが理想的です。

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