Sparkling Vero di Moscato - Radacini

Sparkling Vero di Moscato - Radaciniのグラスは、明るい麦わら色にきらめき、細やかで生き生きとした泡が立ちのぼります。注いだそばから、香り高いヴェールがグラスから立ち上がります。熟したライチ、白桃、そしてフレッシュなレモンピールのニュアンスが香りをかたちづくり、そこにニワトコの花やオレンジブロッサムのニュアンス、さらにかすかなナツメグのスパイスが加わります。まさに偉大なモスカートの伝統に通じる香り立ちです。

モルドバのコドゥル産のこのスパークリングワインは、口に含むと非常にフルーティで軽やかな印象を与えます。絹のようにきめ細かな炭酸が、やさしい甘味を舌の上へと運びます。ジューシーなピーチ、アプリコット、ライチのアロマが口中に広がり、そこへフレッシュなシトラスのニュアンスが緊張感を添えます。スタイルは一貫しており、マイルドでスイート、遊び心に富みながらも、十分なフレッシュさがあるため、ひと口ごとに次の一歩を踏み出したくなるようなグラスの展開を誘います。

ここでは単一品種で仕立てられたモスカートが、ワインの姿をくっきりと形づくっています。その強みは、濃密な果実味と魅惑的なフローラルスパイスに存分に表れています。香りには、互いにエレガントに補い合うアロマが小さなパレードのように現れます。

• ライチと白桃によるエキゾチックでジューシーな果実感
• レモンピール、ライム、そしてかすかなグレープフルーツによるいきいきとしたフレッシュさ
• オレンジブロッサム、ニワトコの花、ローズペタルによる繊細なフローラルノート
• ほのかなナツメグのスパイスとわずかなハチミツのニュアンスがもたらす奥行きとチャーミングさ

口に含むと、Sparkling Vero di Moscato - Radaciniはとても遊び心があり、チャーミングな印象です。きめ細かな泡が綺麗に溶け込んでいるおかげで、テクスチャーはシルキーで、ほとんどクリーミーにさえ感じられます。甘味は南のドルチェ・モスカートを思わせますが、酸がそれを巧みに支え、バランスを保っています。ボディは軽めからミディアム程度で、長い夜や気負わないパーティーに理想的です。アフターには再びピーチとライチ、そしてやわらかなナツメグのニュアンスが現れ、穏やかに余韻を閉じます。

モルドバの中心に位置するコドゥルは、穏やかな気候を備えた地域です。暖かな夏と涼しい夜がブドウに豊かなアロマと十分なフレッシュさをもたらします。粘土質や石灰質、砂質の層を含む土壌は、香り高く生き生きとした、明快な果実味を持つワインを育みます。モスカートはこの地でその潜在力を存分に発揮し、このスパークリングのフリッツァンテ・スタイルにぴったりと寄り添います。

このワインのスタイルは明確です。フルーティで、チャーミングな甘味を持ち、いきいきとした酸ときらめく泡が調和しています。このモスカート・スパークリングは、ふとしたひとときにも、心を込めて用意したデザートコースにも寄り添います。力強いスパークリングワインに代わる、香り高く穏やかな一本を求める人にとって、喜びをもって手に取りたくなる一本でしょう。

このワインの魅力は、典型的な楽しみのシーンでいっそう引き立ちます。

1. 魅惑的な香りを備えた遊び心あるアペリティフとして
2. デザートやフルーティな一皿へのチャーミングなパートナーとして
3. どんなパーティーでも、グラスに軽やかさをもたらすスパークリングとして
4. 穏やかな甘味を好むゲストのためのアロマティックなハイライトとして

ヴィーガン仕立てであることから、意識の高い愛飲家にも訴えかけます。明快なスタイルとアルコール度数8％という穏やかな度数が、このワインに軽やかさとエレガンスをもたらしています。繊細な形のスパークリンググラスに注ぐと、モルドバ産スパークリングのあらゆる表情が最も印象的に映し出されます。

RadaciniによるSparkling Vero di Moscatoの造り

Sparkling Vero di Moscato - Radaciniに用いられるブドウは、栽培地コドゥルの選りすぐりの区画から収穫されます。ここは海洋性の影響を受ける大陸性気候で、暖かな日中がブドウの成熟を促し、涼しい夜がフレッシュさと香りを保ちます。ブドウ樹は石灰質、粘土質、砂質の層が重なる土壌に根を下ろし、このテロワールが果実味、フローラルなニュアンス、そして明快で生き生きとした骨格を際立たせます。

Radaciniはこのワインに、Moscatelとも呼ばれるモスカート品種を採用しています。このブドウは、アロマ豊かなプロファイルの名手として知られています。ライチ、ピーチ、シトラスのニュアンスをもたらし、このスパークリングに魅惑的なフローラルスパイスを与えます。スパークリングスタイルのため収穫はやや早めに行われます。これにより十分な酸が保たれつつ、ブドウはすでに高いアロマ密度を示します。

収穫は繊細な果粒を守るべく、丁寧に行われます。フレッシュさをそのまま保つため、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこでやさしくプレスされ、ブドウからは澄んだ繊細なモストのみが引き出されます。短時間のスキンコンタクトにより、モスカートらしいアロマがいっそう強調され、のちのスパークリングワインには花やシトラス、エキゾチックな果実の香りがいっそう豊かに表れます。

温度管理されたステンレスタンクでの発酵が、造りの中心となります。低温発酵によって繊細なアロマのハーモニーが守られます。発酵はコントロールされて進み、自然な残糖分の一部が残るように調整されます。こうして、名だたる地域のドルチェ・モスカートを思わせる、やわらかな甘味のスタイルが生まれます。ステンレスによる醸造は、あくまで果実味とフレッシュさに焦点を合わせる手法です。

発酵後、ワインは澱とともに熟成されます。この段階がテクスチャーをさらに与え、グラスの中に絹のようになめらかな泡を生み出します。細かな澱は酸を丸く整え、ワインにほのかなクリーミーさをもたらします。いきいきとしたキャラクターを得るため、加圧タンク内でガスを加える第二工程が行われます。こうして、モスカートのアロマを最適に運ぶ、エレガントで繊細な泡立ちが生まれます。

Radaciniのクオリティへのこだわりは、その明快なスタイルに表れています。造り手はピュアな果実味、クリーンな発酵、甘味とフレッシュさの緻密なバランスに目を向けています。ワインはコドゥルの個性をグラスに映し出しつつ、同時に親しみやすくチャーミングな存在にとどまります。畑からセラーに至るまでのあらゆる工程が、調和のとれた、フルーティで遊び心あるスパークリング体験を目指しています。

Sparkling Vero di Moscato von Radaciniの楽しみ方の提案

Sparkling Vero di Moscato - Radaciniは、さまざまなシーンでの楽しみを誘います。アペリティフとして、軽やかなフィンガーフードにエレガントに寄り添います。フレッシュなシェーブルチーズのクロスティーニにハチミツとタイムを添えた一品は、ワインの甘い果実味と見事に調和します。トマトとバジルのブルスケッタも、生き生きとした泡立ちに美しく引き立てられます。

前菜に合わせる際は、フルーティなアクセントや軽い塩味を持つ料理が理想的です。メロンと生ハム、ライムマリネのシュリンプ串、シトラスビネグレットを効かせたフレッシュなサマーサラダなどは、このワインの好物ともいえる組み合わせです。甘味は穏やかな辛味をやわらげると同時に、ハーブやシーフードの風味を引き立てます。

デザートとの相性は、このスパークリングの大きな魅力のひとつです。ピーチタルト、レモンソルベ、ベリーソースを添えたパンナコッタ、ミントを効かせたフルーツサラダなどのフルーティなデザートにはぴったりです。シトラスクリームを巻き込んだふんわりとしたビスキュイロールやアーモンドビスケットとの組み合わせも魅力的です。ライチ、ピーチ、レモンのアロマがデザートの風味と呼応し、調和のとれたひとつの体験を生み出します。

ベジタリアン料理とも、このモスカートは幅広く寄り添います。ココナッツ、レモングラス、やさしいチリ、フレッシュなコリアンダーを使ったアジア風の料理とは見事に調和します。甘味が辛味を和らげる一方で、エキゾチックなアロマをいっそう引き立てます。カボチャ料理、ローストしたサツマイモ、フレッシュなシェーブルチーズやマイルドなブルーチーズを使った一皿も、グラスの中のこのワインが魅力的なコントラストを添えます。

また、華やかなシーンにもこのスパークリングはうってつけです。誕生日、ガーデンパーティー、結婚式、あるいはバルコニーでのロマンティックな夜に、一杯のグラスが香り豊かなハイライトを添えます。穏やかなアルコール度数により、夜を通して軽やかに楽しむことができます。甘口スパークリングを好む人へのギフトとしても、Sparkling Vero di Moscatoの一本は、いつでも喜びと会話のきっかけをもたらしてくれるでしょう。

理想的なサービング温度は6〜8度前後です。冷凍庫やワインクーラーで短時間冷やすだけで、すぐに楽しめる温度に達します。このスパークリングはデカンタージュの必要はありません。よく冷えたボトルからそのまま繊細なスパークリンググラスへ注ぐことで、本来のポテンシャルを余すことなく発揮します。チューリップ型のグラスは、泡をきれいに集め、香りを上手く導いてくれるため、とくに適しています。

適切に冷暗所で保管すれば、このワインは数年にわたりフレッシュでチャーミングな姿を保ちます。ボトリングから最初の数年間は、とくに果実とフローラルな香りがいっそう輝きを放つタイミングです。ふとした楽しみの瞬間に備えて、冷蔵庫に一本ストックしておくのもおすすめです。Sparkling Vero di Moscatoは、いつでもその瞬間を待ちながら、グラスに注がれるのを待っています。

• その他の製品 Radacini