Cero Coma Blanco Alkoholfrei - Vicente Gandía

グラスに注ぐと、ビセンテ・ガンディア社のセロ・コマ・ブランコ・アルコールフライは、輝くようにきらめく淡いレモンイエローの色合いを見せます。セロ・コマ・ブランコ・アルコールフライの第一印象の香りには、青リンゴや桃のニュアンスが感じられます。果実味あふれるブーケには、バニラやフローラルな響きも寄り添っています。

セロ・コマ・ブランコ・アルコールフライは、実に見事にチャーミングな味わいに仕上げられており、非常にフルーティでビロードのように滑らかなワインと呼ぶにふさわしい一本です。この爽やかな白ワインは、軽やかでありながら多面的な表情をもって味わいの中に広がります。穏やかな酸味のおかげで、セロ・コマ・ブランコ・アルコールフライはジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、シルキーな口当たりで口中を包み込みます。フィニッシュでは、バレンシアのワイン生産地域らしい心地よい余韻の長さで魅了し、再び青リンゴや桃を思わせる香りが顔をのぞかせます。

ビセンテ・ガンディアによるセロ・コマ・ブランコ・アルコールフライの醸造

スペイン産のエレガントなセロ・コマ・ブランコ・アルコールフライは、ソーヴィニヨン・ブランとビウラのブドウ品種から造られたキュヴェです。手摘みで収穫されたブドウは、できるだけ迅速にワイナリーへと運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ワインからは繊細な手法によってアルコールが除去されます。

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