Gold Prosecco Spumante Brut DOC - Bottega

ボッテガのゴールド・プロセッコ・スプマンテは、その味わいだけでなく見た目にも非常に高貴な一本で、スタイリッシュなゴールドメタリックの装いでテーブルに登場します。ボトルを目にした瞬間から、中身への期待が高まります。

グラスに注ぐと、ボッテガのゴールド・プロセッコ・スプマンテ・ブリュットは、輝くようなプラチナイエローの色調を見せます。このプロセッコ・スプマンテの泡立ちはきわめて繊細で、非常に長く続きます。グラスを軽く揺らして空気に触れさせると、このスパークリングワインは魅惑的な輝きを放ち、グラスの中で生き生きと踊るようです。香りには、完熟リンゴやアカシア、爽やかなレモンといった、さまざまなフローラルかつフルーティーなニュアンスが感じられます。

ボッテガ・ゴールド・プロセッコ・スプマンテ・ブリュットは、そのジューシーで果実味豊かな味わいで魅了します。ボトリング時の残糖はたっぷりとした13.8gで、よりシンプルなクオリティのワインとは明確に一線を画す本格的な高品質ワインです。豊かな味わいでありながら、見事なバランスを持つこのイタリアワインは、飲む人を自然と虜にします。軽やかなボッテガ・ゴールド・プロセッコ・スプマンテ・ブリュットは、舌の上で驚くほどフルーティーな風味を示し、その理由は言うまでもなく、やや甘みを残したスタイルにあります。口に含むと、この軽やかなプロセッコ・スプマンテは非常にシャープなテクスチャーが特徴的です。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、ゴールド・プロセッコ・スプマンテ・ブリュットは口中で爽快かつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、ヴェネト地方のワイン産地から生まれたこのスプマンテが、見事な長さを持って締めくくり、再び完熟リンゴやアカシアのニュアンスが顔をのぞかせます。

ボッテガ・ゴールド・プロセッコ・スプマンテ・ブリュットの醸造

このワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞っており、それがグレーラです。この並外れてエレガントな単一品種ワインのために、ボッテガでは完璧なブドウのみが使用されています。ゴールド・プロセッコ・スプマンテ・ブリュットは、プロセッコDOCの土壌だけでなく、それ以上の要素によって形作られていることは明らかです。このイタリアワインは、最良の意味で「旧世界のワイン」と呼ぶにふさわしく、非常に印象的な姿を見せます。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれ、そこで選果と丁寧な圧搾が行われ、その後モストと果皮・種は分離されます。続いて、ベースワインはステンレスタンクで管理された温度のもと発酵させられます。

ボッテガ・ゴールド・プロセッコ・スプマンテ・ブリュットのペアリング

このイタリア産スパークリングワインは、5～7℃程度によく冷やして、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、フェタチーズの包み揚げ、ラムのスパイシーカレーなどの料理と合わせてお楽しみください。もちろん、ワイン単体でも素晴らしい存在感を放ちます。

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