Kadette Pinotage Rosé - Kanonkop Estate

グラスに注ぐと、カノンコップ・エステートのカデット・ピノタージュ・ロゼは、濃密な明るい赤色を湛えています。グラスからは、このロゼワイン特有のイチゴ、パイナップル、ラズベリー、パッションフルーツのアロマが立ち上り、さらなるフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。味わいはエレガントな辛口で、残糖はきわめて少なく仕上げられています。上質なエントリープライス帯のワインに期待される通り、この南アフリカワインはドライでありながらも見事なバランスで魅了します。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ありません。力強いこのロゼワインのテクスチャーは、口中では驚くほど軽やかに感じられます。余韻では、西ケープのワイン産地らしい若々しいワインならではの良好な長さが楽しめます。再びイチゴやラズベリーのニュアンスがあらわれ、後味には花崗岩主体の土壌由来のミネラル感が加わります。

カノンコップ・エステート カデット・ピノタージュ・ロゼの醸造

このワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞り、ピノタージュ100％で造られています。この力強くピュアなヴァラエタルワインのために、カノンコップ・エステートでは一級品のブドウだけが使用されます。ブドウは西ケープにおいて最適な条件のもとで栽培され、樹は花崗岩質の土壌に深く根を下ろしています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、カデット・ピノタージュ・ロゼは数カ月間、澱とともに熟成しながらさらなる調和を深めます。

カノンコップ・エステート カデット・ピノタージュ・ロゼの料理との相性

この南アフリカ産ロゼワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、ペスト入り野菜シチュー、あるいはソーセージ団子入りパスタのような料理と抜群の相性を見せます。

• その他の製品 Kanonkop