Te Rehua Pinot Noir - Escarpment Winery

グラスに注ぐと、エスカープメント・ワイナリーのテ・レフア ピノ・ノワールは、輝きのある明るいルビーレッドの色調を見せます。この単一品種のニュージーランドワインは、グラスの中で見事に表情豊かなプラムのアロマを放ち、そこにリコリスやブラックチェリーのニュアンスが加わります。

味わいは、エスカープメント・ワイナリーのテ・レフア ピノ・ノワールが心地よくドライで、しっかりとした骨格と芳香をもって始まります。ラベル上は辛口と記されていても、実際にはそうでないワインもありますが、この赤ワインは後者ではなく、本当に辛口のタイプであり、残糖わずか0 gで瓶詰めされています。穏やかな酸味により、テ・レフア ピノ・ノワールは、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、ビロードのような口当たりで舌を優しく包み込みます。非常に熟成ポテンシャルの高いこのニュージーランド北島の赤ワインは、フィニッシュにおいても心地よい余韻の長さで人を魅了します。

Escarpment Winery Te Rehua Pinot Noir の醸造

このバランスのとれたニュージーランド産テ・レフア ピノ・ノワールの基盤となっているのは、ピノ・ノワール品種のブドウです。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続き、ワインは数ヶ月間、澱とともに熟成され、その後に瓶詰めされます。

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