Chardonnay Mendoza - Alamos

アルモスのシャルドネは、アルゼンチンのワイン産地メンドーサで生産された、複雑で品種特性が際立つ調和の取れた白ワインです。

グラスでは、このワインは緑の反射を持つ澄んだストローベージュに輝いています。鼻には多層的なブーケが広がり、トロピカルフルーツ（特にパイナップル）、シトラスフルーツ、熟した洋ナシ、白い花のフローラルなニュアンスが支配しています。さらに、甘いスパイス、バニラ、オークの香りが加わります。口の中では、このアルゼンチンの白ワインが素晴らしい酸の構造で感動を与え、ワインに力強さとシャキッとしたテクスチャーを与えています。心地よく長いフィナーレにはレモンの皮のヒントが伴います。

アルモスシャルドネの醸造

この単一品種のシャルドネのぶどうは、海抜900メートルから1500メートルの間にあるブドウ畑から収穫されます。そこで、手作業で2回に分けて選別されます。

収穫後、果実を優しくプレスし、ステンレスタンクでアルコール発酵を行います。この白ワインの70％はマロラクティック発酵を経ます。6か月から9か月の熟成には、フランス産とアメリカ産のオーク樽が使用されます。この白ワインは、長期間のイースト接触と定期的なバトナージュによって熟成されます。

アルモスシャルドネの料理ペアリング