Pinotage Western Cape - Barista

南アフリカのワイン産地・ウェスタンケープのバリスタのピノタージュは、南アフリカ特有のピノタージュをコーヒースタイルで解釈した、例外的で品種純粋なモダンな赤ワインです。

グラスの中で、このワインは深いルビーレッドに紫色の光沢を持っています。香りは、熟したマルベリー、ジューシーなプラム、マラスキーノチェリーの強烈な果実のアロマを開示する表現豊かなブーケを楽しませてくれます - バニラ、エスプレッソ、モカチョコレートの甘いノートが完璧に調和しています。口の中でも素晴らしいアロマは続き、ジューシーなタンニンと柔らかいテクスチャーと融合します。充実したボディも見事に表現され、心地よくスパイシーで長いフィナーレへと導きます。

バリスタ・ピノタージュの醸造

この赤ワインの責任者は、ロバートソン産のピノタージュのぶどうを使用するワイン醸造士・バートゥス・フォーリーです。このワインはバル・デ・ヴィのワイナリーで醸造されます。収穫されたぶどうは、従来通りステンレスタンクで発酵され、発酵プロセスが完了した後、フランスのオーク製の木樽で熟成されます。

バリスタのピノタージュの料理提案