Bin 128 Coonawarra Shiraz - Penfolds

樽熟成されたBin 128 Coonawarra Shirazは、南オーストラリアのワイン産地から造られたワインで、グラスの中では濃密な紫色を呈します。香りには、このPenfoldsの赤ワイン特有のさまざまなサワーチェリー、ブラックベリー、ラズベリーが感じられます。さらに、小樽での熟成によって、バニラやミネラルといった香りも加わり、いっそう印象的なアロマを放ちます。

Penfolds Bin 128 Coonawarra Shirazは、ワイン愛好家に非常にドライなスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは、期待されるような粗野さや素っ気なさをまったく感じさせません。口中では、この力強い赤ワインは非常にクリーミーなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、Bin 128 Coonawarra Shirazは味わいにおいても非常にフレッシュでいきいきとした印象を与えます。フィニッシュでは、南オーストラリアのワイン産地からのこの優れた熟成ポテンシャルを持つワインが、印象的な余韻の長さで魅了します。再びサワーチェリーやラズベリーのニュアンスが現れます。

Penfolds Bin 128 Coonawarra Shirazの醸造

オーストラリア産の力強いBin 128 Coonawarra Shirazのベースとなっているのは、シラーズ種のブドウです。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。ここで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、温度管理された小樽で発酵が行われます。発酵終了後、この力強いBin 128 Coonawarra Shirazはフレンチオーク樽でさらに12ヶ月間熟成されます。

Penfolds Bin 128 Coonawarra Shirazに合う料理

このオーストラリア産の赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して、食事に寄り添うワインとしてお楽しみください。

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