d'Arry's Original Shiraz Grenache - d'Arenberg

オーストラリアのワイン産地、サウス・オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルのダレンバーグが手がける「d'アリーズ・オリジナル」は、シラーズとグルナッシュ品種から造られる、スパイシーで芳香豊か、そして調和のとれた赤ワイン・キュヴェです。

グラスの中では、このワインは濃いルビーから紫がかった色調で輝き、伝統的なダレンバーグ・ブレンドのあらゆる典型的特徴を備えています。香りには、プラム、リコリス、ナツメグ、そしてほんのりとした杉のニュアンスを思わせる、複雑でダーク、甘くもあり食欲をそそるノートが幾層にも重なります。味わいは凝縮感がありまろやかで、ビロードのようなタンニンを持ちながらも、同時にダレンバーグのグルナッシュに特徴的な、美しく繊細で少し荒削りなタンニンが感じられます。最初は密度が高く、その後ゆっくりと開いていくフレーバー・プロファイルは、ジューシーなマルベリーやプラムのアロマを広げ、エキゾチックで繊細なミネラルのニュアンスと結びつきます。

Shiraz Grenache d'Arry's Original d'Arenberg の醸造

このキュヴェのためのブドウは非常に丁寧に収穫され、すぐにダレンバーグのワイナリーへ運ばれます。そこでは収穫したブドウを小さなロットに分けてやさしく破砕し、その後開放式発酵槽へと送ります。発酵中の約3分の2の期間、ブドウは足踏みによって果帽を押し沈められます。その後、この赤ワインはバスケットプレスで搾汁され、発酵を完了させるために使用済みのフレンチオーク樽へ移されます。樽内でもこのワインは澱とともに発酵を続けます。

d'Arenberg d'Arry's Original の料理との相性

このオーストラリア産の辛口赤ワインは、ラムチョップのグリルからブラックビーンズ・ビーフまで、赤身肉を使った料理とのペアリングをおすすめします。

d'Arry's Original という名前について

このワイン名は、ダレンバーグの当主であり、d'Arry の愛称で知られるフランシス・ダレンバーグ・オズボーンにちなみます。彼がオーストラリアのワイン産業に果たした貢献により、オーストラリアワイン生産者連盟のパトロンの称号が与えられ、また勲章「Order of Australia」を授与されました。

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