Limestone Hill Chardonnay - De Wetshof Estate

デ・ウェットスホフ・エステートのライムストーン・ヒル・シャルドネは、西ケープからのワインがグラスの中で輝く金色の色合いを示します。白ワイングラスに注がれると、この南アフリカの白ワインは、クムクワット、オレンジ、レモングラス、ピンクグレープフルーツの素晴らしい表現力豊かなアロマを示し、さらにローストしたヘーゼルナッツ、オーク、クロカンが引き立てます。

デ・ウェットスホフ・エステートのライムストーン・ヒル・シャルドネは、ワイン愛好家にとって心地よくドライに感じられます。この白ワインは決して粗野でも乏しいわけでもなく、まろやかで滑らかです。口当たりでは、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーが非常に軽やかに感じられます。活力のある果実酸により、ライムストーン・ヒル・シャルドネは口の中で印象的にフレッシュで生き生きとした味わいを明らかにします。最後に、この若々しい白ワインは、西ケープのワイン生産地域から驚くべき長さで魅了し、再びポメロやクムクワットの香りが感じられます。余韻には、石灰岩と粘土が支配する土壌のミネラルのニュアンスが加わります。

デ・ウェットスホフ・エステートのライムストーン・ヒル・シャルドネのヴィニフィケーション

バランスの取れた南アフリカのライムストーン・ヒル・シャルドネは、シャルドネ品種から作られた単一品種ワインです。西ケープでは、このワインのためにぶどうを生み出すブドウの木が粘土と石灰岩から成る土壌で育ちます。手摘みの後、ぶどうはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、温度管理された状態でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後、ワインは数ヶ月間、細かい酵母の上で熟成され、最終的に澱引きされます。

デ・ウェットスホフ・エステート・ライムストーン・ヒル・シャルドネの料理ペアリングの推奨

この南アフリカの白ワインは、赤ビーツの野菜サラダ、タラのキュウリとマスタードの野菜添え、またはアーモンドのほうれん草グラタンと一緒に、理想的には8〜10°Cに冷やしてお楽しみください。

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