Qvevri Red - Château Mukhrani

シャトー・ムフラニのエレガントな「クヴェヴリ・レッド」は、グラスの中で鮮やかな紫赤に輝きます。最初にグラスを軽く回すと、この赤ワインの卓越したバランスが感じられます。グラスの内側に残るワインの跡は、水っぽくもシロップ状・リキュール状でもなく、その絶妙さが際立ちます。クヴェヴリ・レッドの第一印象の香りには、ブラックベリーのニュアンスが表れます。フルーティーなブーケに、さらに樽熟成由来の、より果実的でバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

味わいは、シャトー・ムフラニのクヴェヴリ・レッドが心地よくドライで、引き締まっていながらもアロマ豊かに始まります。舌の上では、このバランスのとれた赤ワインは非常にクリーミーなテクスチャーによって特徴づけられます。調和のとれた酸味により、クヴェヴリ・レッドはまろやかな口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとした躍動感も失いません。この良好な熟成ポテンシャルをもつ赤ワインのフィナーレは、ワイン産地カルトリ地方らしく、印象的な余韻の長さで締めくくられます。

Château Mukhrani Qvevri Red の醸造

シャトー・ムフラニによる一級品で見事にバランスの取れたキュヴェ「クヴェヴリ・レッド」の出発点となるのは、カベルネ・ソーヴィニヨンとサペラヴィのブドウです。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、アンフォラと小樽で発酵が行われます。発酵の後、数か月にわたりフレンチオーク樽で熟成されます。

Château Mukhrani Qvevri Red に合う料理

このジョージア産赤ワインは、15～18℃に軽く冷やしつつも適温に保ち、ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、絹さやを添えた鴨胸肉、またはパプリカの肉詰めなどの料理と合わせてお楽しみください。

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