Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão

このグラスの中で、エスポラオのこの白ワインはパパイヤ、グレープフルーツ、グアバ、オレンジ、マンゴーのアロマを呈示し、シナモン、カカオ豆、ジンジャーブレッドスパイスが加わります。このエスポラオの白は、ドライなワインを好むすべてのワイン愛好家にとってぴったりの一杯です。しかし、それは決して貧弱でも粗野でもなく、むしろまろやかで滑らかです。舌の上では、この力強い白ワインは非常に軽やかなテクスチャーを特徴としています。穏やかな果実酸によって、レゼルバ・ブランコ・アレンテージョは口内で柔らかな感覚を魅せつつ、フレッシュさを失うことはありません。このアレンテージョ産の若々しい白ワインのフィニッシュは、目を見張るような余韻で納得させます。後味は、スレートと粘土に優勢な土壌のミネラル的な側面によっても伴われています。

エスポラオ・レゼルバ・ブランコ・アレンテージョのワイン醸造

このポルトガルの力強い白ワインは、アントン・ヴァズ、アリント、シリアというブドウ品種からキュベされたものです。ブドウはアレンテージョの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が粘土、スレート、花崗岩の土壌に深く根を張っています。完璧に成熟したとき、レゼルバ・ブランコ・アレンテージョのためのブドウは、粗く選別されないブドウ収穫機の助けを借りることなく、完全に手作業で収穫されます。収穫の後、ブドウは急速にプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウが選別され、丁寧に粉砕されます。その後、ステンレスタンクと小型の木樽で、管理された温度で発酵が行われます。発酵が終了した後、レゼルバ・ブランコ・アレンテージョは6ヶ月間、細かい澱の上でさらに調和します。

エスポラオのレゼルバ・ブランコ・アレンテージョへの料理の提案

このポルトガルの白ワインは、8 - 10°Cによく冷やして、ヨーグルト・ミント・ペストを添えたスパゲッティ、リークスープ、または魚を使ったワック野菜と一緒に楽しむのが理想です。

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