Sauvignon Blanc Black Label Marlborough - Babich

バビッチが手掛けるエレガントな Sauvignon Blanc Black Label Marlborough は、輝きのある淡いレモンイエローの色調でグラスに注がれます。ニュージーランド南島産のこの白ワインのブーケは、グーズベリー、アカシア、マンゴーのニュアンスで魅了します。アロマをさらにたどると、クルミやミネラルの香りが加わります。

味わいは、バビッチの Sauvignon Blanc Black Label Marlborough が心地よくドライで、引き締まっていながらも芳醇に広がります。口中では、このバランスのとれた白ワインは非常にビロードのようになめらかで、かつパリッとしたテクスチャーが印象的です。余韻では、ニュージーランド南島のワイン産地ならではの良好な長さを見せます。ここでも再び、マンゴーやグーズベリーのほのかな香りが感じられます。アフターには、火山岩と砂利が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Babich Sauvignon Blanc Black Label Marlborough のヴィニフィケーション

ニュージーランド産のこのバランスの取れた Sauvignon Blanc Black Label Marlborough は、ソーヴィニヨン・ブラン種のみを用いて造られた単一品種ワインです。ブドウは、最適な条件のもとニュージーランド南島で育ちます。ブドウ樹はここで、その根を砂利と火山岩からなる土壌の奥深くへと伸ばしています。収穫後、ブドウはすみやかにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後。

Babich Sauvignon Blanc Black Label Marlborough のお料理のおすすめ

このニュージーランド産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお召し上がりください。キヌア入りアスパラガスサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツ、フルーティーなエンダイブサラダなどの料理と好相性です。

Sauvignon Black Label Babich の受賞歴

• Antonio Galloni: 2023年ヴィンテージに91点

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