Sauvignon Blanc WO Marlborough - Babich

ニュージーランド南島のワイン産地から生まれたソーヴィニヨン・ブラン WO マールボローは、グラスの中で輝くような淡いレモンイエローの色調を見せます。白ワイングラスに注ぐと、このニュージーランド産白ワインは、マンゴー、グーズベリー、レモンの複雑で魅力的なアロマを放ち、ツゲのニュアンスが全体をまとめ上げます。

味わいは、バビッチのソーヴィニヨン・ブラン WO マールボローが、素晴らしくドライで引き締まり、アロマティックに始まります。このクリーミーな白ワインは、バランスが良く多面的な印象を口中に与えます。はっきりとした果実酸のおかげで、ソーヴィニヨン・ブラン WO マールボローは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。ニュージーランド南島のワイン産地からのこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、砂利と火山岩が主体となる土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

バビッチ・ソーヴィニヨン・ブラン WO マールボローの醸造

このバランスのとれたニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブラン WO マールボローは、ソーヴィニヨン・ブラン種100%で造られる単一品種ワインです。ブドウはニュージーランド南島の理想的な条件のもとで栽培されます。樹はここで、砂利と火山岩から成る土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、やさしく破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月熟成し、その後ボトリングされます。

バビッチ・ソーヴィニヨン・ブラン WO マールボローの食事との相性

このニュージーランドワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。ビーツ入りの野菜サラダ、イチジクとショウガを添えた焼きマス、あるいはヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティなどの料理と極めて好相性です。

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