Sparkling England Rosé - Louis Pommery

ルイ・ポメリーニのスパークリングイングランド ロゼは、鮮やかなライトピンク色と繊細な銅色が目を引きます。この泡は、熟した森のベリー、特にイチゴとラズベリーからなる魅力的なブーケに広がり、そこにエレガントなレッドカラントの香りや微細なスパイスのニュアンスが加わります。口の中では、フレッシュで生き生きとした味わいと繊細な泡立ちが織りなす繊細なテクスチャーを楽しめます。甘いサクランボの香りが、控えめなミネラル感や繊細なアーモンドの風味と絡み合い、このロゼに心地よい奥行きを与えています。余韻は長く続き、果実味とフレッシュさの魅力的な遊びを残し、一口ごとに特別な喜びをもたらしてくれます。

ルイ・ポメリーニのスパークリングイングランド ロゼの醸造過程

ルイ・ポメリーニのスパークリングイングランド ロゼに使用されるブドウは、イングランドの最高の産地から収穫されており、冷涼な気候と石灰質土壌が理想的な条件を作り出しています。栽培には細心の注意が払われ、完熟したブドウの酸味とアロマのバランスを最適に保つことを目指しています。

1. 手摘み: 最高のブドウのみを選別するために手摘みで収穫します。

2. 初期圧搾: 優しく圧搾し、澄んだ果汁を得て、不要な苦味成分を除去します。

3. 基本ワインの醸造: 温度管理された環境で発酵させ、繊細な果実の香りを保存します。

4. ブレンドと二次発酵: 伝統的なMéthode classiqueにより、ワインをブレンドし、砂糖と酵母とともに瓶内二次発酵を行います。

• 厳格な品質管理により、繊細な泡と高純度を確保しています。
• 酵母の熟成により、ロゼに複雑でナッティーな香りとクリーミーな質感をもたらします。
• デゴルジュマン（除滓）作業で酵母の塊を除去し、その後ドサージュ（調整糖の添加）によって酸味と甘味のバランスを調整します。

ルイ・ポメリーニのスパークリングイングランド ロゼに合わせた料理例

スパークリングイングランド ロゼは、さまざまな料理と絶妙に調和し、アペリティフとして最適です。その生き生きとした性格と繊細な果実味が、軽めの料理やデリケートな風味と良く合います。

1. 前菜: 新鮮なホタテやサーモンタルタルとともに提供し、柑橘系の香りを引き立てます。

2. メイン料理: グリルしたサケやハーブ入りの鶏胸肉、アスパラガスと白いきのこを使った軽めのリゾットにぴったりです。

3. デザート: フルーティなイチゴのソルベやラズベリーソースのパンナコッタが完璧な締めくくりとなり、ロゼのベリー風味を引き立てます。

• 最適な味の広がりのために、8度から10度の温度でお召し上がりください。
• 祝祭や楽しいひとときを仲間と共有するのに理想的です。
• 泡立つエレガンスと豊かな香りの多様性は、忘れられない瞬間の完璧な伴侶となります。

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