Tokaji Aszù 3 Puttonyos 0,5 l - Tokaj Oremus

グラスに注ぐと、トカイ・オレムスのトカイ・アスー 3プットニョシュは、きらびやかに煌めく淡い黄色を帯びた色調を見せます。このワインはグラスの中心部に反射光もたたえています。グラスを回すと、このデザートワインは見事な輝きを放ち、グラスの中で生き生きと踊るかのようです。トカイ・ヘジャリャ産のこのデザートワインのブーケは、ピンクグレープフルーツ、アプリコット、ネクタリン、洋ナシを思わせる香りで誘惑します。とりわけ、その果実味主体のスタイルこそが、このワインを特別なものにしています。

トカイ・アスー 3プットニョシュは、心地よい甘口の味わいで仕立てられているため、非常に果実味豊かでベルベットのようだと正当に評することができます。軽やかで多面的な印象を持ち、このシルキーなトカイワインは口中で豊かに広がります。トカイ・ヘジャリャのワイン産地から生まれた、この熟成ポテンシャルの非常に高いデザートワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで人を魅了します。さらにアフターには、粘土と火山岩に支配された土壌由来のミネラルのニュアンスが寄り添います。

Tokaj Oremus Tokaji Aszù 3 Puttonyos の醸造

トカイ・オレムスの一級品であり、実にエレガントなキュヴェ、トカイ・アスー 3プットニョシュの出発点となるのは、フルミント、ゲルバー・ムスカテラー、ハールシュレヴリュのブドウです。ブドウはトカイ・ヘジャリャにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、粘土と火山岩から成る土壌の深くまで根を張っています。このハンガリー産トカイワイン用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、すべて手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで小樽による発酵が行われます。発酵終了後、トカイ・アスー 3プットニョシュはさらに30ヶ月間、ハンガリー産オークの樽で熟成されます。

Tokaj Oremus Tokaji Aszù 3 Puttonyos に合う料理

このハンガリー産トカイワインは、11～13℃にほどよく冷やし、ヨーグルトソースを添えた焼きリンゴ、日本風の野菜ジュリエンヌを添えたアイナメ（または類似の白身魚）のフィレ、あるいはクスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギなどの料理とともにお楽しみください。

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