Auténtico Malbec - Bodega Colomé

ボデガ・コロメによる力強いオテンティコ・マルベックは、濃厚な紫赤色でグラスに注がれます。最初にスワリングすると、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの縁には教会の窓のような跡が残ります。この単独品種のアルゼンチンワインは、グラスの中で素晴らしい高貴な香りを明らかにし、ブラックカラント、ブラックベリー、シャドウチェリー、プラムのノートが広がります。加えて、ジンジャーブレッドのスパイス、ビターチョコレート、シナモンのヒントも添えられています。

このワインは、エレガントでドライな味わいが魅力です。残糖量は3.9グラムで瓶詰めされました。これは、本格的なクオリティワインであり、より簡単なワインと明確に差別化されており、このアルゼンチンワインは、全てのドライさにもかかわらず、繊細なバランスで心をつかんでいます。アロマには必ずしも多くの残糖が必要というわけではありません。舌の上では、この力強い赤ワインが非常に濃密なテクスチャーを描き出します。バランスの取れた果実酸が、オテンティコ・マルベックを柔らかな口当たりに仕立てつつ、フレッシュさを失うことはありません。フィニッシュでは、この若々しいワインがサルタのワイン産地から良い長さで感動を与えます。シャドウチェリーとブラックベリーのヒントが再び現れ、最後には砂と粘土に支配された土壌のミネラルノートが加わります。

ボデガ・コロメ オテンティコ・マルベックの製造

アルゼンチンの力強いオテンティコ・マルベックは、マルベックという品種から作られた単一品種のワインです。サルタでは、ワイン用のブドウを生産するブドウが粘土と砂の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーに運ばれ、ここで選別されて慎重に粉砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後…。

ボデガ・コロメのオテンティコ・マルベックに合う料理

このアルゼンチンの赤ワインは、15〜18°Cで温度管理しながら楽しむのがベストです。ビーフ・ブルゴーニュ、ジンジャー赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、またはヒヨコ豆とドライイチジクを使ったラムラグーに最適なペアリングとなります。

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