Cabernet Sauvignon Family Reserve - Kleine Zalze

グラスの中で Kleine Zalze の Cabernet Sauvignon Family Reserve は、濃厚な紫色を示します。少し傾けると、この樽熟成ワインの縁にガーネット色への色の移行が見られます。揺らして空気に触れさせると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に教会の窓のような跡が現れます。このコースタル・リージョンの赤ワインの香りは、ブラックチェリー、プルーン、ブラックベリー、カシスのニュアンスで満たされています。さらに香りを探求すると、オークの影響で、ブナの煙、ダークチョコレート、ジンジャーブレッドのスパイスが加わります。

Kleine Zalze の Cabernet Sauvignon Family Reserve は、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライな印象を与えます。この赤ワインは、類似の名声を持つワインにふさわしく、決して粗野でも乏しくも見えません。口に入れると、この力強い赤ワインは非常に力強いテクスチャを持っています。その際立ったフルーツ酸によって、Cabernet Sauvignon Family Reserve は口の中で印象的に新鮮で生き生きとしています。フィニッシュでは、このコースタル・リージョンからの熟成したワインがかなりの余韻を楽しませ、再びプルーンとブルーベリーの香りを感じさせます。

Kleine Zalze の Cabernet Sauvignon Family Reserve の醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわち Cabernet Sauvignon に焦点を当てています。この特異に力強い単一品種ワインは、Kleine Zalze のみで、完璧なブドウ素材が収穫されました。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された小樽で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間細かい酵母の上で熟成され、最終的にボトリングされます。

Kleine Zalze の Cabernet Sauvignon Family Reserve に推奨される料理

この南アフリカの赤ワインは、15 - 18°Cで提供されるのが最適です。牛肉のステーキ、豆とトマトの煮込み、赤ワインで煮た鶏肉、またはボーフ・ブルギニョンとの相性が完璧です。

Kleine Zalze の Cabernet Sauvignon Family Reserve の受賞歴

このステレンボッシュのワインは、私たちだけでなく、著名なワイン評価者たちからも称賛されています。2016年のヴィンテージには以下の評価がありました：

• IWC インターナショナル・ワイン・チャレンジ - 銀
• ジョン・プラッター・ワイン・ガイド - 4.5 スター
• ムンドス・ヴィニ - 金

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