ケープサウスコーストワイン (33)

19世紀に宣教師たちがエリムに定住し、ミサ用ワインの醸造のためにブドウを栽培しました。その後、ケープ南海岸でのワイン栽培は長い間忘れ去られてしまいました。1990年代に入って、新しいブドウの木を植えることを試みる農家たちが再び現れました。その間に、地域の利点が多くの著名な企業を引き寄せ、ここでのブドウ畑の取得と生産を開始させました。栽培面積はまだ比較的小さいですが、ケープ南海岸は将来的にワインに大きな可能性を秘めています。

ケープ南海岸のワイン生産地域のブドウ品種

この生産地域の主要なブドウ品種は間違いなくシャルドネですが、地域ごとに異なる好みがあります。白ワインの重要な品種には、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、シェニン・ブランがあります。赤ワインの生産はケープ南海岸では比較的少なめです。好まれるブドウはシラー、カベルネ・ソーヴィニョン、そしてプティ・ヴェルドです。

特筆すべきは赤ワインのピノタージュで、これはピノ・ノワールとサンソーの交配種で、南アフリカで最初に育種され、他の場所ではほとんど育たないため、主にそこで栽培されています。ピノタージュはほとんどの場合、単一品種で醸造されますが、カベルネ・ソーヴィニョンとブレンドされることもあります。

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ケープ南海岸の古代の土壌

南アフリカには、地球上で最も古い土壌のいくつかがあります。約10億年前に形成された岩片には化石が全く含まれておらず、その時代にはまだ脊椎動物が存在しませんでした。5億年前には、地殻変動と侵食によって現在の大陸アフリカが形成されました。これらの先史時代から、多様な土壌タイプが生まれました。

ケープ南海岸では、砂岩が優勢で、部分的に花崗岩層の上にあります。海岸から離れ内陸に進むと、基盤は主にシェールです。このテロワールは、ブドウの木に多くのミネラルを供給し、それがワインの味に強く影響します。

ケープ南海岸ワインの厳しい気候条件

アフリカ大陸の南端、アトランティックとインディアンオーシャンが交わる場所では、自然に海洋性の気候が支配的です。地域のワイン生産者にとって、これは利点と欠点の両方があります。一定の風が吹くことで、ブドウはあまり大きくならず、同時に厚い皮を形成し、香りの濃度が高まります。さらに、風が降雨後にブドウの木を素早く乾かすため、真菌病の発生を抑えることができます。一方で、特に若いブドウの木は、強風によりしばしば損なわれます。もう一つの問題は、風向きによって変化する空気中の塩分濃度です。気象条件によっては、ワイン畑に淡水を散布する必要があり、塩分がブドウに蓄積しないようにします。これらの困難にもかかわらず、ケープ南海岸のワインは南アフリカの地図から消えることはありません。

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