Bushvine Pinotage - Lievland

樽熟成されたブッシュヴァイン・ピノタージュは、ケープ・サウス・コーストというワイン産地からのもので、グラスの中で鮮やかな紫赤色、明るい赤色の色調を見せます。この南アフリカのキュヴェは、グラスの中でマルベリー、プラム、スモモ、ブルーベリーの力強く表情豊かな香りを心地よく放ちます。さらに他の果実を思わせるニュアンスも加わります。

Lievlandのこの辛口赤ワインは、できるだけ骨の髄までドライな味わいを好むピュリストにまさに理想的です。ブッシュヴァイン・ピノタージュは残糖わずか2.5グラムで醸造されており、そのスタイルにかなり近づいています。バランスのとれた果実酸により、ブッシュヴァイン・ピノタージュは絹のような口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとした躍動感を失うことはありません。フィニッシュでは、この若々しい赤ワインはケープ・サウス・コーストのワイン産地らしく、心地よい長い余韻で魅了します。アフターには再びブラックチェリーやブルーベリーのニュアンスが現れます。

リーヴランド・ブッシュヴァイン・ピノタージュの醸造

Lievlandの一級品で見事にバランスの取れたキュヴェ、ブッシュヴァイン・ピノタージュの出発点となるのは、サンソー、ピノタージュ、シラーズの葡萄です。収穫後、葡萄は速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度の下、大樽で発酵が行われます。発酵終了後、ブッシュヴァイン・ピノタージュはさらに13か月間、フレンチオーク樽で熟成されます。

Lievland ブッシュヴァイン・ピノタージュのペアリングおすすめ料理

この南アフリカ産赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やして、肉詰めパプリカ、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、またはジンジャー風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理と合わせてお楽しみください。

Lievland ブッシュヴァイン・ピノタージュの受賞歴

ステレンボッシュ産のこのワインは、私たちだけでなく著名なワイン評論家たちも90点以上の評価を与えています。2019年ヴィンテージの評価の中には、

• Wine Enthusiast - 91ポイント
• Tim Atkin Master of Wine - 91ポイント

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