Catena Alta Chardonnay - Catena Zapata

カテナ・アルタ・シャルドネは、アルゼンチンのワイン産地メンドーサにあるカテナ・ザパタの、豪華で、品種単独であり、複雑な白ワインです。

このワインはグラスの中で金色に輝き、柔らかな緑の反射を見せます。ブーケはレモンの皮、ウィリアムズ・クリス・ペア、ミラベル、マンゴーやパイナップルといったトロピカルフルーツの香りを放っています。口の中では、このアルゼンチンの白ワインは非常に複雑でボリュームがあり、良い余韻と繊細に組み込まれた酸味を持ち、見た目以上のポテンシャルを感じさせます。

カテナ・ザパタ・アルタ・シャルドネの vinifikation

このシャルドネのブドウは、アドリアンナ・ワイナリーの小さな区画から収穫されています。ブドウはまるごとプレスされ、低温で自然酵母を使って100%オーク樽で発酵させます。このワインの30%はマロラクティック発酵を行いません。最後に、この白ワインはフランス産のバリック樽で14か月熟成し、細かい澱の上で保管されます。これにより、カテナ・アルタ・シャルドネは素晴らしいクリーミーさを得ています。

カテナ・アルタ・ザパタ・シャルドネの料理おすすめ

このアルゼンチンの辛口白ワインは、魚料理や甲殻類に合うことをお勧めします。クリーミーなソースでポーチした子牛のフィレや、洗練された鶏肉料理にもこのワインは良く合います。

カテナ・アルタ・シャルドネ・ザパタの受賞歴

• ジェームス・サックリング：2016年に94ポイント
• ロバート・M・パーカー - ザ・ワイン・アドボケイト：2016年に93ポイント

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