Concorde - Winery Chateau Nekresi

ワイナリー・シャトー・ネクレシが手掛けたエレガントなコンコルドは、鮮やかなルビー色のきらめきを湛えながらグラスに注がれます。コンコルドの第一印象の香りには、ザクロやプラムのニュアンスが感じられます。さらに、赤すぐりのアロマが加わり、フルーティーなブーケを形作ります。

このワイナリー・シャトー・ネクレシの赤ワインは、できるだけ辛口のワインを好む愛好家にまさにぴったりの一本です。残糖わずか1.7グラムで造られており、そのニーズに非常に近いスタイルに仕上がっています。口中では、この軽やかな赤ワインはバランスが取れ、複雑さも兼ね備えています。はっきりとしたフルーツ酸により、コンコルドは口中で印象的なまでにフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。熟成ポテンシャルに優れたこのカヘティ地方産赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さが際立ちます。余韻には、火山岩と黒土が主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスも寄り添います。

Winery Chateau Nekresi コンコルドの醸造

このバランスの取れたジョージア産コンコルドは、サペラヴィ種を単一で用いて造られたワインです。カへティ地方では、火山岩と黒土から成る土壌の上で、このワインに用いられるブドウを実らせる樹々が育ちます。手摘み収穫の後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、数か月間にわたり澱とともに熟成が行われ、最後にワインはボトリングされます。

Winery Chateau Nekresi コンコルドに合う料理

このジョージア産赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やしてから、赤ワイン煮込みの鶏肉、ショウガ入り赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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