Crimson Pinot Noir - Ata Rangi

Ata Rangi Crimson Pinot Noir は、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、素晴らしく濃密で明るい赤色を呈します。グラスからは、Ata Rangi のこの赤ワインはバラやラズベリー、サワーチェリーのアロマを、シナモンのニュアンスとともに立ち上らせます。味わいでは、Ata Rangi の Crimson Pinot Noir は見事にドライで、引き締まって芳香豊かに広がります。力強く多層的な表情を持つこのシルキーな赤ワインは、口中で堂々たる存在感を放ちます。穏やかな酸味のおかげで、Crimson Pinot Noir はなめらかな口当たりをもたらしつつ、ジューシーで生き生きとした躍動感を失いません。熟成ポテンシャルに優れたこの赤ワインのフィナーレは、ニュージーランド北島、より正確にはワイパラのワイン産地らしく、見事な余韻の長さで飲み手を魅了します。

Ata Rangi Crimson Pinot Noir の醸造

この力強い Crimson Pinot Noir は、ニュージーランド産のピノ・ノワールを単一品種で用いて造られたワインです。Crimson Pinot Noir 用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、粗く選別精度の低い機械収穫機を一切用いず、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、小樽を用い、管理された温度のもとで発酵が行われます。アルコール発酵の後、フレンチオークのバリックで10か月間の熟成が行われます。

Ata Rangi Crimson Pinot Noir のペアリング

このニュージーランド産の赤ワインは、15～18℃にほどよく温度調整して楽しむのが最適です。仔牛のターフェルシュピッツ（茹で仔牛肉）とインゲン豆とトマト、ガチョウ胸肉のショウガ風味赤キャベツとマジョラム添え、あるいはオッソブーコなどの料理の付き添いのワインとして理想的です。

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