Earthgarden Pinot Noir - Villa Maria

グラスに注ぐと、ヴィラ・マリアのアースガーデン・ピノ・ノワールは輝きのある明るい赤色を呈します。グラスからは、ヴィラ・マリアが手がけるこの赤ワインから、ブラックベリーやスミレにブルーベリーを思わせるアロマが立ちのぼります。このヴィラ・マリアの赤ワインは、ワインはとにかく辛口であってほしいという愛好家にまさにうってつけの1本です。アースガーデン・ピノ・ノワールは残糖わずか0.2グラムで仕立てられており、そのスタイルにかなり近づいています。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが実に凝縮感豊かに感じられます。ほどよい酸味のおかげで、アースガーデン・ピノ・ノワールはフレッシュさを損なうことなく、心地よい舌ざわりで口中を包み込みます。余韻では、ニュージーランド南島のワイン産地からのこのワインが、良好な長さをもって印象的なフィニッシュを迎えます。ブラックベリーやスミレのニュアンスが再び現れます。

ヴィラ・マリアのアースガーデン・ピノ・ノワールの醸造

ニュージーランド産のバランスの取れたアースガーデン・ピノ・ノワールの基となるのは、ピノ・ノワール種のブドウです。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果と慎重な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、温度管理された状態で発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされるまで数ヶ月にわたり澱とともに熟成が行われます。

ヴィラ・マリアのアースガーデン・ピノ・ノワールのペアリング

このニュージーランド産赤ワインは、15〜18℃に適温に冷やし、ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、ペスト添え野菜の煮込み、あるいはサーモン入りポテトパンのような料理と合わせてお楽しみください。

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