Grüner Veltliner Reserve Gaisberg - Johann Topf

ヨハン・トプフが手掛けたオーストリアのグリューナー・フェルトリーナー・レゼルヴ・ガイスベルクは、ワイングラスの中で輝くプラチナイエローの色合いを示しています。グラスを振ると、この白ワインは完璧なバランスを感じさせ、グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのようなものが全く見られません。このオーストリア産の単一品種のワインは、グラスの中で桃、アプリコット、ミラベル、ワイン・ピーチの素晴らしい表現豊かな香りを放ちます。さらに、森の土、バニラ、お菓子の香辛料のほのかな香りも加わります。

ヨハン・トプフのグリューナー・フェルトリーナー・レゼルヴ・ガイスベルクは、ワイン愛好家にとって見事にドライな印象を与えます。この白ワインは、アイコンワインセグメントで期待されるような粗野さや貧弱さを全く示しません。舌の上では、このバランスの取れた白ワインが非常に密度の高いシャキッとしたテクスチャーを持っています。その生き生きとしたフルーツ酸のおかげで、グリューナー・フェルトリーナー・レゼルヴ・ガイスベルクは口の中で非常にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。この若々しい白ワインは、オーストリアのワイン産地ニーダーエスタライヒ、具体的にはカンプタールから来ており、そのフィニッシュは注目すべき余韻を残します。また、後味にはスレートが支配する土壌の鉱物的なヒントも伴います。

ヨハン・トプフのグリューナー・フェルトリーナー・レゼルヴ・ガイスベルクのワイン醸造

このワインは、明確に一つのブドウ品種、すなわちグリューナー・フェルトリーナーに焦点を当てています。この素晴らしくバランスの取れた単一品種のワインを作るために、ヨハン・トプフは一級のブドウ素材のみを使用しました。ニーダーエスタライヒの土地では、このワイン用のブドウを生み出すブドウの木がスレートの土壌の上で育っています。もちろん、グリューナー・フェルトリーナー・レゼルヴ・ガイスベルクも気候とカンプタールのワインスタイルによって影響を受けています。このオーストリアのワインは、まさに旧世界のワインとして非常に印象的に表現されています。手摘みで収穫されたブドウはすぐに醸造所に運ばれ、そこで選別され、慎重に砕かれます。その後、制御された温度でステンレスタンクや小さな木の樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、グリューナー・フェルトリーナー・レゼルヴ・ガイスベルクは細かい酵母の上でさらに10ヶ月間ハーモナイズされます。

ヨハン・トプフのグリューナー・フェルトリーナー・レゼルヴ・ガイスベルクの料理の推奨

このオーストリアの白ワインは、理想的には8 - 10°Cに冷却して、ケイパーとトマトソースのスパゲッティ、リークのトルティーヤ、またはひよこ豆カレーのお供としてお楽しみください。

ヨハン・トプフのグリューナー・フェルトリーナー・レゼルヴ・ガイスベルクの受賞歴

カンプタールからのこのワインは、私たちだけでなく、著名なワイン評価者たちにも評価されており、90ポイント以上の賞を受けています。2018年のヴィンテージに対する評価の中には、

• ファルスタッフ - 92ポイント

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