Blaufränkisch - Kékfrankos trocken - Tüzkö

グラスに注ぐと、トゥツクーが手掛けるケークフランコシュは、輝きのある紫紅色を呈します。グラスからはトゥツクーのこの赤ワインに、ブラックベリーとレーズンのアロマが立ち上がり、シナモンやカカオのニュアンスがそれを彩ります。味わいは、トゥツクーのケークフランコシュが芳醇でアロマティックに始まり、フルーティでバランスの取れた印象を与えます。口中では、このビロードのような赤ワインが、調和が取れつつも多彩な表情を見せます。フィニッシュでは、この若々しいハンガリー産赤ワインが、心地よい余韻の長さで楽しませてくれます。余韻の中で再び、ブラックベリーやレーズンのニュアンスが感じられます。

トゥツクーのケークフランコシュの醸造

このバランスの取れたハンガリー産ケークフランコシュのベースとなるのは、ブラウフレンキッシュ種のブドウです。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別された後、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ケークフランコシュは数か月間、澱とともに過ごすことで、さらに調和を深めていきます。

トゥツクーのケークフランコシュの料理との相性

このハンガリー産赤ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。ひよこ豆のカレー、牛肉入りの野菜クスクス、またはペストを添えた野菜シチューなどの料理と好相性です。

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