Stellar Shiraz Western Cape WO - Stellar Organics

ステラー・オーガニックスのステラー・シラーズ・ウェスタン・ケープ WO は、スワリングしたグラスの中で濃密な紫赤色をたたえています。グラスからは、このステラー・オーガニックスの赤ワインがサワーチェリー、ブラックカラント、ブラックベリーのアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが加わります。ステラー・オーガニックス ステラー・シラーズ・ウェスタン・ケープ WO は、ワイン愛好家に見事なまでのドライさを提示します。この赤ワインは、上質レンジのエントリー価格帯のワインにありがちな粗野さや痩せた印象を微塵も感じさせません。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に濃密なテクスチャーによって特徴づけられています。生き生きとしたフルーツ酸のおかげで、ステラー・シラーズ・ウェスタン・ケープ WO は、口中で驚くほどフレッシュかつ躍動感に満ちて感じられます。西ケープのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻で見事に締めくくられます。

ステラー・オーガニックス ステラー・シラーズ・ウェスタン・ケープ WO の醸造

力強いステラー・シラーズ・ウェスタン・ケープ WO は、南アフリカ産のシラー種を用いた単一品種のワインであり、有機栽培ブドウからビオロジックに醸造されています。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ステラー・シラーズ・ウェスタン・ケープ WO は数か月間ファインリー（澱）上で熟成し、さらなる調和が図られます。

ステラー・オーガニックス ステラー・シラーズ・ウェスタン・ケープ WO に合わせるお料理

この南アフリカ産のビオ赤ワインは、15～18℃に適温にして、タラとキュウリ・マスタード野菜添え、カボチャのオーブン焼き、あるいは牛肉のフリカデッレを添えた野菜クスクスなどの料理とともにお楽しみください。

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