Tinta Rosé - Allesverloren Estate

グラスの中で、アリスヴェローレン・エステートのティンタ・ロゼは、鮮やかな濃いロゼピンクの色合いを示しています。ホワイトワイングラスに注ぐと、この南アフリカのロゼワインは、プラム、ブラックチェリー、プラム、サクランボの魅力的な香りを見せ、地中海のハーブ、セリ、ガリグによりまとめられています。

アリスヴェローレン・エステートのティンタ・ロゼは、残糖がなるべく少ないワインを好むすべてのワイン愛好者にとって正しい選択です。しかし、決して乏しいまたは脆い印象を与えることはなく、丸みを帯びて滑らかに感じられます。舌の上で、このバランスの取れたロゼワインは非常にカリっとしたテクスチャーを描きます。存在感のある果実酸によって、ティンタ・ロゼは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。後味には、このコースタル・リージョンの若々しいロゼワインが、見事な余韻を持って魅了します。再び、プラムやブラックチェリーの香りが現れます。余韻には、砂岩とスレートが支配する土壌の鉱物的なニュアンスが加わります。

アリスヴェローレン・エステートのティンタ・ロゼのヴィニフィケーション

南アフリカのバランスの取れたティンタ・ロゼは、メルロー、プティ・ヴェルド、シラー、ティンタ・バロッカ、トゥーリガ・ナシオナルのブドウ品種で造られたキュヴェです。これらのブドウは、コースタル・リージョンの最適な条件下で育ちます。ブドウの木は、ここでスレートと砂岩の土壌に深く根を張ります。完璧に熟したときに、ティンタ・ロゼのためのブドウは、粗い選別の少ない収穫機を使用せず、すべて手摘みで収穫されます。手摘みの後、ワイン用ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここでブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、ティンタ・ロゼは数ヶ月間、細かい澱の上でさらなる調和を図ります。

アリスヴェローレン・エステートのティンタ・ロゼに合う料理の提案

この南アフリカのロゼワインは、オメレット・サーモンとフェンネル、ジャマイカン・チキン・レッグスのパイナップルサラダ、または生姜と洋梨を添えた焼きマスと一緒に、理想的には8〜10°Cでよく冷やして飲んでください。

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