Tokaji Late Harvest Spätlese 0,5 l - Tokaj Oremus

トカイ・オレムスのトカイ・レイトハーベスト・スペトレゼは、トカイ・ヘイガルヤからグラスに注ぐと、輝くような淡い黄金色を呈しています。このデザートワインは目に美しく、反射も楽しめます。一度軽く振った後は、その卓越した輝きによって、まるでグラスの中で軽やかに踊るかのようです。デザートワイングラスに注ぐと、キンカン、クイート、ナシブラン、ネクタリンなど豊かな個性のある香りが広がり、木樽での熟成によるフルーティなニュアンスも加わります。

トカイ・レイトハーベスト・スペトレゼは、非常に果実味が豊かで滑らかさを持つと評されることが多く、心地よい甘味のある味わいが特徴です。口の中でのテクスチャーは、軽やかでありながらシルキーで柔らかく、この軽やかなデザートワインの素晴らしい質感を楽しめます。この非常に熟成に適したトカイのフィニッシュは、注目に値する余韻をもたらします。あと味は、火山性の粘土層や粘土土壌由来のミネラル感に満ちています。

トカイ・オレムスのトカイ・レイトハーベスト・スペトレゼの醸造

ハンガリー産のこのエレガントなトカイ・レイトハーベスト・スペトレゼは、フルミント、イエローマスカット、ハールスレヴェリュ、ゼータ種のブレンドによるワインです。ブドウは最適な条件のもと、トカイ・ヘイガルヤで育ちます。ブドウの根は粘土と火山性岩層の深い土壌に深く根ざしています。収穫は、最適な熟度に達した時に手作業で行われます。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれ、選別された上で優しく破砕されます。その後、コントロールされた温度のもと、小樽で発酵させます。発酵終了後、さらにハンガリー産のオーク樽で6ヶ月間熟成されます。

トカイ・オレムスのトカイ・レイトハーベスト・スペトレゼのおすすめ料理

このハンガリー産のデザートワインは、摂氏15〜18度の適温でお召し上がりください。スパイシーなラムカレーやレモンとチリを使ったチキン料理、ブルグルと共に楽しむブラックベリークリームデザートなどと良く合います。

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