Two Vines Shiraz - Columbia Crest

Der Two Vines Shiraz von Columbia Crest aus Washington offenbart im geschwenkten Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Columbia Crest Aromen von Zwetschgen, Brombeeren, Pflaumen, Heidelbeeren und Schattenmorellen, ergänzt um Lebkuchen-Gewürz, Bitterschokolade und Zimt. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Nordamerikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte und seidige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Two Vines Shiraz am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Washington schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Columbia Crest Two Vines Shiraz

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Two Vines Shiraz von Columbia Crest sind Shiraz und Viognier Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Two Vines Shiraz von Columbia Crest

Dieser US-amerikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kohl-Rouladen oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

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