Wiener Gemischter Satz DAC - Weingut Wieninger

ウィーンのワイングート・ウィニンガーによるウィーナー・ゲミシュター・ザッツ DACは、グラスの中で輝く銅金色の色合いを示します。白ワイングラスに注がれると、この旧世界の白ワインは素晴らしく複雑な香りを披露し、パルファムローズ、ライラック、ラベンダー、ジャスミンのアロマに、ジュニパー、森林の土、セロリの香りが加わります。

ウィングート・ウィニンガーのこの辛口白ワインは、辛口のワインを好むワイン愛好家に最適です。軽やかで複雑さを兼ね備えたこの濃厚な白ワインは、口の中での印象も豊かです。フィニッシュでは、ウィーン産のこの白ワインが美しい余韻を楽しませてくれます。再びスミレやユリの香りが現れ、後味には石灰岩とローム土で支配された土壌のミネラルノートが加わります。

ウィングート・ウィニンガーのウィーナー・ゲミシュター・ザッツ DACのヴィニフィケーション

ウィーンでは、このワインのブドウを生み出すブドウの木が砂、石灰岩、ローム土の土壌の上で育っています。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて丁寧に破砕されます。続いて、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行なわれます。発酵が終了した後、ウィーナー・ゲミシュター・ザッツ DACは数ヶ月間、細かな澱の上でさらに調和を図ります。

ウィングート・ウィニンガーのウィーナー・ゲミシュター・ザッツ DACにぴったりの料理の提案

このオーストリアのワインは、8 - 10°Cでしっかり冷やして楽しむのが最適です。野菜クスクスにビーフコロッケ、オッソブーコ、または生姜とマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理との相性が抜群です。

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