Anderra Merlot - Baron Philippe de Rothschild

グラスの中で、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのアンダラ・メルローは、鮮やかな紫赤色を呈しています。赤ワイングラスに注ぐと、このチリ産赤ワインはブルーベリー、ブラックカラント、マルベリー、ブラックベリーの素晴らしい香りを示し、黒パン、暖炉の木、燻製肉のニュアンスで包まれています。これらはオーク樽での熟成によってもたらされます。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのアンダラ・メルローは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされました。4ユーロの価格帯を超えたワインに期待されるように、このチリワインは乾燥感があるにもかかわらず、完璧なバランスで喜ばせます。味わいには必ずしも糖分は必要ありません。この若々しい赤ワインは、注目に値する余韻を持っており、フィニッシュは粘土主に構成された土壌のミネラルノートに伴われます。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのアンダラ・メルローのヴィニフィケーション

バランスの取れたアンダラ・メルローは、メルロー種から造られた単一品種ワインです。ブドウは中央バレーの最適な条件で育ちます。ここでは、リーフは土壌に深く根を張ります。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで、選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクと小さな木製の樽で制御された温度で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の細かい酵母での熟成が続き、最終的にワインは引き離されます。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドのアンダラ・メルローに推奨する料理

このチリ産赤ワインは、15〜18°Cで温めて楽しむのが最適です。ブフ・ブルギニョン、ジンジャー赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウ胸肉、または豆とトマトを添えた子牛のターフスピッツとの相性が完璧です。

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