Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC - Birgit Braunstein

ビルギット・ブラウンシュタインのエレガントなブルーフレンキッシュ・グラヴァリンツァ・ライタベルクDACは、グラスに鮮やかな紫紅色で注がれます。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁にガーネットレッドへの色調の移ろいが認められます。グラスの中で回して空気に触れさせると、この赤ワインはグラスの壁面に水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えないことから、完璧なバランスを感じ取ることができます。この単一品種のオーストリアワインは、グラスの中で素晴らしく表情豊かなプラムの香りを示します。さらにトーストした木樽、ミネラル、カカオのニュアンスが加わります。

このビルギット・ブラウンシュタインの赤は、辛口を好む方にまさにぴったりです。それでいて決してそっけなかったり素っ気なかったりせず、まろやかでなめらかな印象です。舌の上では、このバランスのとれた赤ワインは非常にビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。いきいきとした酸味のおかげで、ブルーフレンキッシュ・グラヴァリンツァ・ライタベルクDACは、口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、ブルゲンラントというワイン産地のこの熟成した赤ワインが、見事な長さで楽しませてくれます。ここでも再びプラムのニュアンスが現れます。

ビルギット・ブラウンシュタインのブルーフレンキッシュ・グラヴァリンツァ・ライタベルクDACの醸造

このバランスのとれたブルーフレンキッシュ・グラヴァリンツァ・ライタベルクDACは、オーストリア産の、ブドウ品種ブルーフレンキッシュを用いた有機栽培の単一品種ワインです。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選果された後、丁寧に破砕されます。続いて小樽にて管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなブルーフレンキッシュ・グラヴァリンツァ・ライタベルクDACは、さらに数ヶ月間オーク材のバリックで熟成されます。

ビルギット・ブラウンシュタイン ブルーフレンキッシュ・グラヴァリンツァ・ライタベルクDACの料理との相性

このオーストリア産のビオ赤ワインは、15～18℃に程よく冷やして、赤ワイン煮込みチキン、ペスト入り温野菜の煮込み、またはサーモンのポテトフライパン焼きなどの料理とともにお楽しみください。

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