Cabernet Sauvignon Knights Valley WO - Beringer

樽で熟成されたカベルネ・ソーヴィニョン・ナイツ・バレーWOは、カリフォルニアのワイン産地からのもので、グラスの中で濃い紫色を呈しています。このアメリカ産の赤ワインは、端にガーネットレッドへの移行も見せています。グラスを振ると、この赤ワインの高い粘度がグラスの縁に教会の窓のような模様を描き出します。このカリフォルニア産赤ワインのブーケは、ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックカシス、そして桑の実のニュアンスで魅了します。香りをさらに探ると、カカオ豆、ビターチョコレート、そしてスパイスが加わります。

このベリンガーの辛口赤ワインは、できるだけドライな飲み方を好むピュリスト向けのものです。その口当たりは、非常に肉厚で密なテクスチャーを持っています。生き生きとしたフルーツ酸により、カベルネ・ソーヴィニョン・ナイツ・バレーWOは、口の中で夢のように新鮮で生き生きとした印象を与えます。このカリフォルニアの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で印象を残します。余韻は、砂利が支配する土壌のミネラルなニュアンスに伴われます。

ベリンガー・カベルネ・ソーヴィニョン・ナイツ・バレーWOの醸造方法

この赤ワインは明確に一つの品種、つまりカベルネ・ソーヴィニョンに焦点を当てています。この特に力強い単一品種ワインのために、ベリンガーでは最高の選果が行われました。ぶどうはカリフォルニアの最適な条件下で育ち、ここではブドウの根が砂利の土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ぶどうは迅速にワイナリーに運ばれます。ここでぶどうは選別され、丁寧に圧搾されます。その後、制御された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵の後、オーク材で作られたバリックで13か月間の熟成に入ります。

ベリンガー・カベルネ・ソーヴィニョン・ナイツ・バレーWOの料理に関する推奨

このアメリカの赤ワインは、15 - 18°Cに温度調整して、詰め物をしたピーマン、ジンジャー・レッドキャベツとマジョラムを添えた鵞胸肉、またはリンゴ、タマネギ、バルサミコソースで焼いた子牛の肝臓の食事と一緒にお楽しみください。

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