Cabernet Sauvignon San Juan - Finca Las Moras

フィンカ・ラス・モラスのサン・フアン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、サン・フアンからのワインで、グラスには鮮やかな紫色が広がります。このフィンカ・ラス・モラスの赤ワインは、グラスの中でサクランボ、黒スグリ、サクランボ、プルーン、そしてマルベリーの香りを明らかにし、他のフルーティなニュアンスも相まっています。フィンカ・ラス・モラスのカベルネ・ソーヴィニヨン・サン・フアンは、そのエレガントで乾いた味わいによって魅了します。残糖は4.4グラムで瓶詰めされています。これは、明らかに簡易な品質から際立つ本物の品質ワインであり、このアルゼンチンのワインは、その全ての乾燥感の中でも極上のバランスで私たちを楽しませます。味わいには必ずしも糖分が必要というわけではありません。このサテンのような赤ワインは、口の中でバランスが取れていて多面的です。バランスの取れた果実酸のおかげで、カベルネ・ソーヴィニヨン・サン・フアンは柔らかな口当たりを楽しませつつ、同時に新鮮さを失うことはありません。最後に、このサン・フアンのワイン産地からの若々しいワインは、素晴らしい余韻で驚かせます。再びサクランボと黒スグリの香りが見られ、残り香には砂岩が支配する土壌のミネラルなニュアンスが加わります。

フィンカ・ラス・モラスのカベルネ・ソーヴィニヨン・サン・フアンのヴィニフィケーション

この赤ワインは明確に一つのブドウ品種、つまりカベルネ・ソーヴィニヨンに焦点を当てています。このフィンカ・ラス・モラスの見事にバランスの取れた単一品種のワインには、完璧な葡萄のみが使用されています。ブドウはサン・フアンの理想的な条件下で育てられます。ここでは、ブドウの根が砂岩の土壌に深く侵入します。完熟すると、カベルネ・ソーヴィニヨン・サン・フアンのためのブドウは粗く選別のないブドウ収穫機の助けを借りることなく完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、そこで選別されて慎重に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後、カベルネ・ソーヴィニヨン・サン・フアンは数ヶ月間細かな澱の上でさらに調和を図ります。

フィンカ・ラス・モラスのカベルネ・ソーヴィニヨン・サン・フアンの料理のおすすめ

野菜クスクスと牛肉のミートボール、リークスープ、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢ソースを添えた焼き子牛のレバーとともに。

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