Casasmith Porcospino Primitivo - VINO CasaSmith

グラスを振って空気を与えると、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの縁に強い教会の窓のような膜が現れます。鼻をくんくんすると、このVINO CasaSmith赤ワインからさまざまなブラックカラント、ブラックベリー、ブルーベリー、マルベリーの香りが広がります。それだけでも印象的ですが、小さな木樽での熟成により、温かい岩石、葉巻の箱、オーク材の香りが加わります。

口の中では、Casasmith Porcospino PrimitivoがVINO CasaSmithのフルーティでアロマティック、バランスの取れた味わいで始まります。ラベルに「乾燥」と書かれているワインもありますが、本当にそうであるものもあります。この赤ワインは後者に属し、わずか0gの残糖で醸造されました。力強く多層的なこの濃厚でクリーミーな赤ワインは、口の中で表現されます。調和のとれたフルーツ酸により、Casasmith Porcospino Primitivoは、柔らかな口当たりで口を喜ばせますが、同時にジューシーな生き生きとした味わいも失われていません。余韻では、ワシントン州のこの若々しい赤ワインが印象的な長さで魅了し、再びブラックカラントとマルベリーのニュアンスが現れます。

VINO CasaSmithのCasasmith Porcospino Primitivoの醸造

この赤ワインは、明確に一つのブドウ品種、つまりプリミティーヴォに焦点を当てています。この非常に力強い単一品種ワインには、VINO CasaSmithが厳選した最高品質のブドウのみが収穫されました。手摘みされたブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、制御温度下で小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終わると、ワインは数ヶ月間シュールリーで熟成され、最終的に瓶詰めされます。

VINO CasaSmithのCasasmith Porcospino Primitivoに合う料理のおすすめ

このアメリカの赤ワインは、15〜18°Cに温めて、ルコラペンネ、詰め物をしたピーマン、またはブルグルを添えたレモンチリチキンと一緒に楽しむのが最適です。

VINO CasaSmithのCasasmith Porcospino Primitivoの受賞歴

ワシントン州のこのワインは私たちだけでなく、有名なワイン評論家たちからも92点以上の評価を受けています。2017年のヴィンテージの評価には以下が含まれます。

• ジェームス・サクリング - 92ポイント
• ジェブ・ダヌック - 91ポイント

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