Cava Brut Reserva - Vilarnau

カタルーニャのヴィラルナウのカバ・ブルット・レゼルバは、グラスを傾けると美しい明るい黄色を呈します。このカバの泡はグラスの中で持続的かつ繊細に輝いています。このスペインのキュヴェは、グラスの中で素晴らしい香りを放ち、ピンクグレープフルーツ、クンパド、レモン、ライムのノートを示しています。さらに他の果物のヒントも加わります。

カバ・ブルット・レゼルバは、1リットルあたり10.5グラムの心地よい残糖のおかげで、口の中で特にとろけるようで濃厚です。このワインはエレガントなドライな味わいで楽しませてくれます。残糖はわずかに10.5グラムでボトルに詰められています。これは明らかに質の高いワインで、より簡単な品質から際立っており、このスペインのワインはもちろん、すべての乾燥感の中で最良のバランスで魅了します。優れた味わいは必ずしも多くの糖分を必要としないのです。口の中では、この軽やかなスパークリングワインのテクスチャーが素晴らしくとろけるようで濃厚に感じられます。カバ・ブルット・レゼルバの果物の酸味は際立って丸みを帯びており、このワインを素晴らしく滑らかにしています。最後には、カタルーニャのワイン生産地域から、このワインは記念すべき長さで魅了します。再びオレンジとグレープフルーツの香りが現れます。

ヴィラルナウ・カバ・ブルット・レゼルバのヴィニフィケーション

カタルーニャのエレガントなカバ・ブルット・レゼルバの基盤は、パレリャーダ、ビウラ、シャレロのブドウ品種から成り立っています。このスペインのスパークリングワインのためのベリーは、最適な熟度が確認された後、すべて手作業で収穫されます。収穫の後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。次に、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェの調整後、伝統的な瓶内発酵に基づいてさらに熟成が行われます。その後、18ヶ月間の瓶熟成が続きます。

ヴィラルナウ・カバ・ブルット・レゼルバの料理提案

このスペインのスパークリングワインは、5 - 7°Cで非常によく冷やして楽しむのがベストです。魚と一緒のワック野菜、ポピーシードのヨーグルトムース、またはフルーティーなエンダイビアサラダの伴奏的なワインとして最適です。

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