Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC - Weingut Stift Göttweig

グリーナー・フェルトリーナー・リード・ゴッツェル DACは、オーストリアのニーダーエスターライヒ州にあるワイナリー、シュティフト・ゲットヴァイクの作品で、グラスを振ると輝くプラチナイエローの色合いを見せます。この白ワインは、グラスの中でとても軽やかで、まるで生き生きと踊っているかのようです。この品種100%のオーストリア産ワインは、グラスの中で素晴らしい表現力豊かなリンゴ、パパイヤ、フィジリス、ナシの香りを漂わせます。さらに、シナモン、バニラ、カカオ豆の香りも加わります。

このワインは、エレガントでドライな味わいで楽しませてくれます。残糖はわずか1グラムでボトリングされています。これは、品質の高いワインであり、より簡素な品質とは明確に差別化され、全体的なドライさの中でも繊細なバランスで楽しませてくれます。味わいには必ずしも残糖が必要ではありません。バランスの取れた果実の酸味が、グリーナー・フェルトリーナー・リード・ゴッツェル DACの柔らかい口当たりを引き立て、ジューシーな生き生きさを失うことなく心地よい印象を与えます。この若々しい白ワインは、ニーダーエスターライヒのワイン生産地域、正確にはクレムスタールから来ており、最後に良い余韻を残します。余韻は、ロス土壌が支配する土壌の鉱物的な香りに伴われています。

シュティフト・ゲットヴァイクのグリーナー・フェルトリーナー・リード・ゴッツェル DACの醸造

このワインは、明確にグリーナー・フェルトリーナーという品種に重点を置いています。この特異にエレガントなブドウ品種のワインは、シュティフト・ゲットヴァイクによって厳選された完璧なブドウのみが使用されています。ニーダーエスターライヒでは、このワインのためのブドウを育てるブドウの木がロスの土壌の上で成長しています。手摘みの後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度を制御したステンレスタンクで発酵が行われます。醸造の後は、数ヶ月間のシュール・リー熟成が行われ、最終的にワインが瓶詰めされます。

シュティフト・ゲットヴァイクのグリーナー・フェルトリーナー・リード・ゴッツェル DACの料理のおすすめ

このオーストリアの白ワインは、11 - 13°Cで適度に冷やして楽しむのがベストです。日本風の野菜ジュリエンヌを添えたスチールヘッドフィレ、レモンチリチキンとブルグル、赤レンズ豆のフェンネルサラダに理想的なペアリングです。

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