Methode Traditionlelle Brut - Quartz Reef

クォーツ・リーフ・メソッド・トラディショナル・ブリュットでは、一級品のスパークリングワインが美しく磨かれたワイングラスに注がれます。これにより、美しく輝く明るい赤色を披露します。このスパークリングワインの泡の舞は、グラスの中で非常に繊細でエレガント、かつ長持ちします。最初にスワリングした後、このスパークリングワインは驚くべきバランスを示します。というのも、グラスの壁に水っぽさやシロップ、あるいはリキュールのような印象は全くありません。グラスの中で、クォーツ・リーフのこのスパークリングワインは、レモン、グリーンアップル、ブリオッシュのアロマを持ち、さらなるフルーティなニュアンスで補完されています。バランスが取れ、複雑なこのクリスプでクリーミーなスパークリングワインは、口の中で絶妙にはじけます。均衡のとれた果実酸により、メソッド・トラディショナル・ブリュットは心地よい口内感覚を与えつつ、同時にジューシーな活気を失うことはありません。このスパークリングワインは、ニュージーランド南島のワイン産地、正確にはセントラル・オタゴからのもので、最後は素晴らしい余韻で魅了します。フィニッシュは、粘土と砂が支配する土壌のミネラルノートによっても引き立てられます。

クォーツ・リーフ・メソッド・トラディショナル・ブリュットの生産方法

クォーツ・リーフの一級で絶妙なバランスの取れたキュヴェ、メソッド・トラディショナル・ブリュットの基礎は、シャルドネとピノ・ノワールのブドウです。ニュージーランド南島では、これらのブドウを生み出すブドウの木が粘土と砂の土壌で成長しています。完璧に熟したとき、メソッド・トラディショナル・ブリュットのためのブドウは、粗っぽくほとんど選別しない機械を使わず、すべて手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウはすぐに圧搾所に運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、基礎ワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、ボトル熟成に基づくさらなる熟成が行われ、メソッド・トラディショナルが続きます。ボトル熟成は24ヶ月間行われます。

クォーツ・リーフ・メソッド・トラディショナル・ブリュットに合う料理のおすすめ

このニュージーランドのスパークリングワインは、5 - 7°Cに非常に冷やして、ジンジャーと洋ナシのソテー、ココナッツ・ライム・フィッシュカレー、またはフルーティなエンダイブサラダの伴侶として楽しむのが最適です。

クォーツ・リーフのメソッド・トラディショナル・ブリュットの受賞歴

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