Methode Traditionlelle Brut - Quartz Reef

Quartz Reef メトード・トラディショネル・ブリュットを注ぐと、磨き上げられたワイングラスには一級品のスパークリングワインが満たされます。グラスの中でこのワインは、見事に輝く淡い赤色をあらわにします。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で非常に繊細でエレガント、そして長く続きます。最初に軽くスワリングすると、このスパークリングワインでは並外れたバランスが感じられます。グラスの内側に、水っぽくもなく、シロップやリキュールのようにもならないのが特徴です。グラスの中でこの Quartz Reef のスパークリングワインは、レモン、青りんご、ブリオッシュのアロマを示し、さらに他のフルーティーなニュアンスが加わります。バランスが取れ、複雑味を備えたこのキリッとしてクリーミーなスパークリングワインは、味わいにもその個性を示します。程よい酸味により、メトード・トラディショネル・ブリュットは心地よい口当たりを与えつつも、ジューシーな生き生きとした印象を失いません。ニュージーランド南島、より正確にはセントラル・オタゴというワイン産地から生まれたこのスパークリングワインのフィニッシュは、見事な余韻で締めくくられます。さらにその後味は、粘土と砂が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスによって彩られます。

Quartz Reef メトード・トラディショネル・ブリュットの醸造

Quartz Reef の一級品で見事なバランスをもつキュヴェ、メトード・トラディショネル・ブリュットの基礎となるのは、シャルドネとピノ・ノワールのブドウです。ニュージーランド南島では、このワインに用いられるブドウを実らせるブドウ樹が、粘土と砂からなる土壌に植えられています。完熟の時期を迎えると、メトード・トラディショネル・ブリュット用のブドウは、粗く選別精度の低い機械を使わず、すべて手摘みによって収穫されます。手摘みの後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、瓶内熟成にもとづくメトード・トラディショネルによるさらなる醸造工程が続きます。その後、24か月間の瓶内熟成が行われます。

Quartz Reef メトード・トラディショネル・ブリュットの料理との相性

このニュージーランド産スパークリングワインは、よく冷やして5～7℃でお召し上がりください。生姜と洋ナシを添えた焼きマス、ココナッツとライムのフィッシュカレー、あるいはフルーティーなエンダイブサラダなどの料理とよく合います。

Quartz Reef メトード・トラディショネル・ブリュットの受賞歴

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