Pirosmani - Winery Bediani

ウィナリー・ベディアニ・ピロスマニは、グラスの中で一流の赤ワインを提供します。そこでは、素晴らしい輝きを持つルビーレッドの色合いを示しています。ピロスマニの最初の香りは、プラムやザクロのニュアンスを明らかにします。フルーティーな香りに赤いカシスが加わります。

エレガントなウィナリー・ベディアニ・ピロスマニは、私たちの舌の上で信じられないほどフルーツ感の強い味わいを明らかにします。これは、当然のことながら、その残糖のある味わいに起因しています。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは非常に軽やかなテクスチャーを持っています。その存在感のあるフルーツ酸によって、ピロスマニは口の中で非常にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このカヘティ地方の赤ワインは、良い余韻で私たちを魅了し、再びザクロやプラムの香りが現れます。残り香には、火山岩と黒土が支配する土壌からのミネラルノートも加わります。

ウィナリー・ベディアニのピロスマニの醸造

カヘティのバランスの取れたピロスマニの基は、サペラヴィ品種のブドウです。カヘティでは、このワインを生むブドウを育てるブドウの木が火山岩と黒土から成る土壌で育っています。収穫後、ワイン用のブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、コントロールされた温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、ピロスマニは数ヶ月間、細かいイーストでさらに調和を図ります。

ウィナリー・ベディアニ・ピロスマニの料理提案

このジョージアの赤ワインは、15 - 18℃で温度管理しながら楽しむのが最適です。りんご、玉ねぎ、バルサミコソースで調理した仔牛の肝や、詰めたパプリカ、またはブッフ・ブルギニョンと一緒に楽しむのにぴったりです。

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