Rara Neagra - I'M Winery

コドゥルのワイン生産地域で造られるララ・ネアグラは、グラスの中で濃密なルビー色を湛えて姿を現します。香りでは、このI'M Wineryの赤ワインはさまざまなブラックベリー、カシス、サワーチェリー、ブルーベリーのアロマを感じさせます。すでにそれだけでも印象的ですが、さらにカカオ、リコリス、タバコといった香りも加わります。

I'M Winery ララ・ネアグラは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは決して荒々しかったり痩せた印象になったりすることはなく、まろやかでなめらかです。この凝縮感のあるビロードのようで肉付きのよい赤ワインは、力強く複雑な味わいを口中に広げます。コドゥルのワイン生産地域のこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を魅了します。

I'M Winery ララ・ネアグラの醸造

この力強いモルドバの赤ワインは、ララ・ネアグラ種から造られます。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインはシュール・リーで数か月間熟成され、その後ついに瓶詰めされます。

I'M Winery ララ・ネアグラに合う料理

このモルドバの赤ワインは、15～18°Cに調温して楽しむのが最適です。リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、パプリカの肉詰め、あるいは牛肉のミートボールを合わせた野菜クスクスなどの料理のパートナーとして理想的です。

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