Dona Mafalda - Christie'S Port Wine

ドナ・マファルダは、ワイン産地ドウロ＆ポルトのワインで、グラスの中では濃密なルビーレッドの色合いを示します。香りには、クリスティーズ・ポート・ワインのこの赤ワイン特有のさまざまなブラックベリーやサワーチェリーが感じられます。これだけでも印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成により、トーストした木のニュアンス、ガリーグ、ブラックカラントも加わります。

クリスティーズ・ポート・ワインのドナ・マファルダは、心地よくドライな味わいでワイン愛好家にアピールします。この赤ワインは、そのスタイルから想像されるような荒々しさや痩せた印象を決して与えません。力強く複雑で、この濃密でビロードのように滑らか、かつ肉感的な赤ワインは、口中に豊かに広がります。余韻では、ドウロ＆ポルトのワイン産地らしい美しい長さを見せます。ここでも再びサワーチェリーやブラックベリーのニュアンスが現れます。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間ファインリー（澱）上で熟成されます。

クリスティーズ・ポート・ワインのドナ・マファルダに合うお料理のおすすめ

このポルトガル産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして楽しむのが最適です。生姜入り赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、ブフ・ブルギニョン、あるいは牛肉入りミートボールをのせた野菜クスクスなどの料理と理想的な相性を見せます。

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