Cornalin Domaine St. Théodule - Gerald Besse

ジェラルド・ベスによる力強いコルナン・ドメーヌ・サン・テオドゥルは、濃いルビーレッドの色調でグラスに注がれます。グラスからは、ブラックベリー、サワーチェリー、プラム、カシスの複雑で見事なアロマが立ち上ります。さらにブラックカラント、森の下草、赤スグリのニュアンスが加わります。

ジェラルド・ベス コルナン・ドメーヌ・サン・テオドゥルは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライな味わいを示します。この赤ワインは、想像されるような荒々しさや痩せた印象とは無縁です。口に含むと、この力強い赤ワインは、非常に濃密でベルベットのように滑らか、かつ肉付きの良いテクスチャーで特徴づけられます。ヴァレー（ヴァリス）地方産のこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、粘土と砂を主体とする土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスも感じられます。

ジェラルド・ベス コルナン・ドメーヌ・サン・テオドゥルの醸造

この力強いスイス産赤ワインは、コルナン種から造られます。ヴァレーでは、このワインのブドウを生み出す樹が、粘土と砂の土壌に根を張っています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、ステンレスタンクおよびコンクリートタンクで発酵が行われます。発酵後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成されます。

ジェラルド・ベス コルナン・ドメーヌ・サン・テオドゥルの料理との相性

このスイス産の赤ワインは、15〜18℃に適度に温度を整えて楽しむのが最適です。スナップエンドウを添えた鴨胸肉、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、オッソブーコなどの料理の理想的なパートナーとなります。

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