Douro Reserva - Castelinho

Castelinho Douro Reserva は、グラスに注がれると一級品の赤ワインであることがすぐにわかります。グラスの中には、見事に輝くルビーのような赤色が広がります。このポルトガル産キュヴェは、グラスの中でアカシアのニュアンスを伴う、実に複雑で魅力的な香りを放ちます。さらにチョコレートを思わせるニュアンスも加わります。

味わいは、Castelinho の Douro Reserva が芳醇でアロマティックに始まり、フルーティーでバランスの取れた印象を与えます。口中では、このビロードのように滑らかで濃密、肉付きの良い赤ワインが、実に調和が取れ、複雑な構成を見せます。フィニッシュでは、このドウロ & ポルトのワイン産地に由来するワインが、心地よく長い余韻で魅了します。ここでも再びアカシアを思わせるニュアンスが感じられます。

Castelinho Douro Reserva の醸造

このバランスの取れたポルトガル産赤ワインは、テンプラニーリョとトウリガ・ナシオナルのブドウ品種から造られています。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Douro Reserva は数か月間澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

Castelinho Douro Reserva のお料理との相性

このポルトガル産赤ワインは、15～18℃に適温にしてお楽しみください。焼いた仔牛のレバーのリンゴ・玉ねぎ・バルサミコソース添え、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、またはオッソブーコなどの料理と理想的な相性を見せます。

• その他の製品 Castelinho